Archivo de la categoría: Recetas vegetarianas

Recetas vegetarianas: saludables para ti y para el planeta, y también… fáciles.

Mouse de chocolate vegano (sin mantequilla, sin azúcar y con caqui)

Publicado el 05/10/2020 por Pepe Galindo

Indudablemente, el consumo de alimentos de origen animal se debe principalmente a su sabor. Sin embargo, la sustitución de ingredientes animales por ingredientes vegetales es fácil. Basta tener un poco de imaginación y buscar por Internet. Ya hemos mostrado anteriormente … Seguir leyendo →

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Crepes veganos muy fáciles de hacer, con leche vegetal y sin huevo

Publicado el 17/07/2020 por Pepe Galindo

Hace muchos años que se sabe que el consumo de carne produce un alto impacto ambiental (especialmente la industrial). Ahora también sabemos que los lácteos y los huevos también producen gran contaminación y maltrato animal. Es una verdad incómoda, pero … Seguir leyendo →

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¿Es ético comer huevos? No, y además es innecesario: Tortilla de espinacas vegana

Publicado el 21/12/2018 por Pepe Galindo

Comer huevos puede producir sufrimiento y maltrato animal incluso aunque sean huevos ecológicos. Veamos algunos motivos de forma resumida: La mayoría de las gallinas viven muy mal, encerradas en jaula toda su vida: Esa grave situación de maltrato está cambiando … Seguir leyendo →

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Ciudades que quieren reducir su consumo de carne: por qué y cómo

Publicado el 11/10/2018 por Pepe Galindo

Lo dicen científicos y ecologistas: evitar la carne y los productos lácteos es la forma más sencilla de reducir nuestro impacto ecológico. Para producir tanta carne son necesarias una ganadería y una agricultura intensivas que son muy dañinas para todos: … Seguir leyendo →

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Paella vegana

Publicado el 23/09/2018 por María Ángeles Navarro Girón

Muchos piensan que la comida vegana es cara, complicada de hacer, insípida, o las tres cosas a la vez. Sin embargo, nada más lejos de la realidad. Este es un plato sencillo, económico. muy sabroso… y cuyos ingredientes es fácil … Seguir leyendo →

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Hamburguesas vegetarianas o veganas de mil sabores: berenjena, pimiento, cebolla…

Publicado el 01/07/2018 por Pepe Galindo

Esta es una receta básica muy versátil. Se pueden incluir multitud de ingredientes en distintas proporciones para conseguir miles de sabores. ◊ Ingredientes (14 unidades aprox.): 2 berenjenas grandes. 1 pimiento rojo. 1 cebolla. 2 huevos veganos (o huevos de … Seguir leyendo →

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Receta vegana flexible: Legumbres con hojas verdes (por ejemplo, garbanzos con espinacas)

Publicado el 27/04/2018 por Pepe Galindo

Las comidas elaboradas son obras de arte. Como tales, no siempre salen igual y el artista, o cocinero, puede usar su creatividad para personalizarlas o adaptarlas a su gusto o a los ingredientes disponibles. Aquí os presentamos una receta base … Seguir leyendo →

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Pastel de patata, champiñones y verduras

Publicado el 02/01/2017 por invitadoespecial

◊ Ingredientes (6 personas aprox.): 6 patatas grandes. 500 gr. de champiñones. 1 berenjena grande. 4 cebollas grandes. 3 dientes de ajo. Sal y aceite de oliva. Opcional: queso rallado, orégano y otras especias, seitán y pasas. ◊ Preparación: Lavar … Seguir leyendo →

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Desayuno energético muy simple: Avena y frutas en compota

Publicado el 07/12/2016 por Pepe Galindo

La importancia de un buen desayuno con hidratos de carbono, frutas y verduras, es de sobra conocida. Esta receta es muy simple de hacer, rápida, sabrosa y muy variada, por lo que podemos desayunar distintas versiones cada día: Ingredientes: Para … Seguir leyendo →

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Puré de calabacín y otras verduras (muy rápido: 30 minutos)

Publicado el 07/11/2014 por invitadoespecial

◊ Ingredientes (5-6 personas aprox.): 4 calabacines grandes. 6 zanahorias medianas. 2 patatas grandes. 2 puerros. 1 puñado de guisantes. Opcional: Sal, aceite, bebida vegetal, y frutos secos triturados. También se pueden añadir 2 dientes de ajo. ◊ Preparación: Pelar … Seguir leyendo →

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