Archivo de la categoría: Alimentación

¿Somos lo que comemos?

El Observatorio de la Sostenibilidad y Blogsostenible exigen que Andalucía avance hacia la descarbonización

Publicado el 27/11/2018 por

Ante las elecciones en Andalucía el Observatorio de Sostenibilidad y Blogsostenible han analizado el que muy probablemente es el principal problema al que se presentan los andaluces en el futuro: el cambio climático. La conclusión es que en Andalucía se … Seguir leyendo →

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Libro “Sapiens, de animales a dioses: Breve historia de la humanidad” de Y.N. Harari (Resumen)

Publicado el 09/11/2018 por

¿Por qué desaparecieron las demás especies de humanos? ¿Por qué desaparecen tantas especies allí donde llega el Homo sapiens? ¿Por qué llega el hombre a evolucionar así? ¿Domesticaron los humanos algunas especies o fue al revés? ¿La invención de la … Seguir leyendo →

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Ciudades que quieren reducir su consumo de carne: Porqué y cómo

Publicado el 11/10/2018 por

Lo dicen científicos y ecologistas: evitar la carne y los productos lácteos es la forma más sencilla de reducir nuestro impacto ecológico. Para producir tanta carne son necesarias una ganadería y una agricultura intensivas que son muy dañinas para todos: … Seguir leyendo →

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Paella vegana

Publicado el 23/09/2018 por

Muchos piensan que la comida vegana es cara, complicada de hacer, insípida, o las tres cosas a la vez. Sin embargo, nada más lejos de la realidad. Este es un plato sencillo, económico. muy sabroso… y cuyos ingredientes es fácil … Seguir leyendo →

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Datos reveladores: La agricultura intensiva contamina todo, hasta nuestra comida; #PueblosFumigados con #Glifosato #Clorpirifós #Lindano

Publicado el 17/08/2018 por

La agricultura intensiva requiere usar toneladas y toneladas de insecticidas y herbicidas. ¿Dónde acaban esos productos? ¿Cuáles son sus efectos secundarios? Parte de ese veneno acaba en nuestra comida (junto con los famosos microplásticos). El resto sigue envenenando la naturaleza: … Seguir leyendo →

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La extraña sentencia del dios de los animales (parábola animalista)

Publicado el 31/07/2018 por

Hay un dios que gusta llamarse el dios de los animales. Quiso un día este dios encarnarse en una pequeña hormiga y así lo hizo. Trabajó duro, de sol a sol, como hacen las hormigas, trabajando en equipo para transportar … Seguir leyendo →

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Hamburguesas vegetarianas o veganas de mil sabores: berenjena, pimiento, cebolla…

Publicado el 01/07/2018 por

Esta es una receta básica muy versátil. Se pueden incluir multitud de ingredientes en distintas proporciones para conseguir miles de sabores. ◊ Ingredientes (14 unidades aprox.): 2 berenjenas grandes. 1 pimiento rojo. 1 cebolla. 2 huevos veganos (o huevos de … Seguir leyendo →

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Hoy, plástico para comer (12 sorpresas del plástico)

Publicado el 04/05/2018 por

El problema del plástico empieza a parecerse al problema del cambio climático: todo el mundo lo admite y lo lamenta, pero nos mostramos incapaces de hacer algo contundente para resolver el problema, a pesar de que sabemos muy bien lo … Seguir leyendo →

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Receta vegana flexible: Legumbres con hojas verdes (por ejemplo, garbanzos con espinacas)

Publicado el 27/04/2018 por

Las comidas elaboradas son obras de arte. Como tales, no siempre salen igual y el artista, o cocinero, puede usar su creatividad para personalizarlas o adaptarlas a su gusto o a los ingredientes disponibles. Aquí os presentamos una receta base … Seguir leyendo →

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Tecnología HPP para la conservación de alimentos: apto para productos ecológicos

Publicado el 02/02/2018 por

La también llamada pasteurización en frío permite conservar productos manteniendo sus propiedades sin añadidos químicos ni tratamientos agresivos. La empresa IDRO asegura que se puede alargar la vida útil de los alimentos ecológicos y evitar que se desperdicien, manteniendo sus … Seguir leyendo →

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