Archivo de la categoría: Alimentación

¿Somos lo que comemos?

🐮Comprar cuero es maltratar animales

Nuestra sociedad (en general) se indigna cuando surgen noticias de maltrato animal (especialmente hacia perros, gatos o caballos). Sin embargo, convivimos con el maltrato animal a diario y la sociedad no lo ve, tal vez porque no quiere verlo. Un … Seguir leyendo

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Plantas raras comestibles del libro “Plantas multifuncionales: guía de usos, cultivo y recetas” de Ecoherencia (resumen)

Se denominan plantas multifuncionales a aquellas plantas “comestibles de muy fácil cultivo que sirven de apoyo en el huerto, son medicinales y suponen una estrategia de lucha contra el cambio climático”. Muchas son también plantas adventicias o ruderales que no … Seguir leyendo

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Rachel Carson y su Primavera Silenciosa

En 1962 la escritora y bióloga marina Rachel Carson publicó Primavera silenciosa, una investigación sobre el uso generalizado de pesticidas, en donde denunció que los venenos utilizados se acumulaban en la cadena alimentaria, con enormes riesgos para la salud humana … Seguir leyendo

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Una Navidad diferente, sin oro, ni incienso, ni litio

Hay quién dice que este año 2020 ha sido un año sin primavera y que, encima, ahora también nos quitan la Navidad. No culpemos al 2020, porque los culpables somos los humanos. Los que vemos el vaso medio lleno creemos … Seguir leyendo

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Miremos al ser humano desde fuera del ser humano: ¿Merecemos ser perdonados?

Lo que proponemos es imposible. Lo sabemos. Pero solo intentarlo nos hará mejores seres humanos. Más humanos. Miremos al ser humano como si no fuéramos miembros de esa especie. En su libro Ecoanimal, Marta Tafalla sostiene que, a grandes rasgos, … Seguir leyendo

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Desconfía de los productos que dicen ser “biodegradables”

La cáscara de un plátano es un envase biodegradable. Sin embargo, no se indica con llamativas letras. La palabra biodegradable no es sinónimo de ecológico, sino más bien de todo lo contrario. Cuando un producto resalta en su envase que … Seguir leyendo

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Alimentos de proximidad a través de Mercado Local, una alternativa para frenar el cambio climático

Desde el inicio de la revolución industrial, la concentración de Gases de Efecto Invernadero (GEI) en la atmósfera se ha incrementado un 35% y, en el último siglo, la temperatura media global de la Tierra ha aumentado en casi un … Seguir leyendo

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Mouse de chocolate vegano (sin mantequilla, sin azúcar y con caqui)

Indudablemente, el consumo de alimentos de origen animal se debe principalmente a su sabor. Sin embargo, la sustitución de ingredientes animales por ingredientes vegetales es fácil. Basta tener un poco de imaginación y buscar por Internet. Ya hemos mostrado anteriormente … Seguir leyendo

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Educar en la reducción de residuos y en la sosteniblildad para generar cambios ecosociales

Pequeños gestos que se repiten a diario en las aulas, debidamente planificados dentro de las tareas docentes, pasan a convertirse en hábitos. En mi aula de Educación Infantil del CEIP Ángel Zapata de Murcia, empezamos una campaña con un doble … Seguir leyendo

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Libro “El día que dejé de comer animales” de Javier Morales (resumen)

Escritor, periodista y profesor de escritura, Javier Morales aclara que la intención de este libro (Silex ediciones, 2017) no es conseguir más vegetarianos o veganos sino que cambie la mirada que tenemos “hacia los animales más próximos, los que acaban … Seguir leyendo

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