Archivo de la categoría: Recetas vegetarianas

Recetas vegetarianas: saludables para ti y para el planeta, y también… fáciles.

Barritas energéticas caseras: semillas, frutos secos, y sirope de arroz

El proceso es muy simple, y los ingredientes pueden variar muchísimo, pues valen casi todo tipo de semillas y frutos secos pelados. Aquí ponemos un ejemplo concreto, y luego ponemos más opciones: 1 vaso de semillas de girasol (pipas). 1 … Seguir leyendo

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Dos platos vegetarianos de una vez: crema y sopa de verduras, con ingredientes locales y ecológicos

Que la dieta influye tanto en la salud de las personas como en la del planeta, no es nada nuevo. Para una buena salud es aconsejable comer muchas frutas y verduras, y para no dañar mucho el medioambiente es recomendable … Seguir leyendo

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Pastel (o pudin) de verduras

Por Charo Cuadrado Jimenez. Ingredientes (5-6 personas): 6 huevos (lee esto antes de usar huevos). 400 gr. de verduras (guisantes, judías, zanahorias… puede ser menestra congelada). 1 lata pequeña de espárragos. 3/4 de litro de leche. 50 gr. de mantequilla. … Seguir leyendo

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Sopa de febolla: fácil, rápida, sana, y vegetariana (o vegana)

Una receta simple, que gusta a los niños, incluso a los que rechazan las sopas, como Mafalda: Ingredientes (6 personas aprox., 40 minutos): 3 cebollas normales. 150 gr. de aceite. 1 diente de ajo. 6 rebanadas de pan tostado. 1 … Seguir leyendo

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Trufas de chocolate, de coco y de nueces

Por Yolanda Sevilla. ♦ TRUFAS de CHOCOLATE: Ingredientes: 1 brick de nata liquida de 200 ml. 2 tabletas (400 gr.) de chocolate de repostería. 1 cucharadita de aceite, o mantequilla. 1 chorreón generoso de coñac. Cacao en polvo, o fideos … Seguir leyendo

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Navidad Agridulce, con Guarnición de PIB Podrido

Hace algunos años (en 2005, antes de la crisis) hablé de unas Tristes Navidades, porque «el derroche material es sinónimo inseparable del daño medioambiental» (con ideas para ayuntamientos, y sobre la materia y energía que encierran las cosas que compramos). … Seguir leyendo

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Hummus (con tahini): crema de garbanzos con sésamo, rica, rica…

Esta crema es uno de los platos más conocidos en Oriente Medio. Se toma como aperitivo, solo, con pan, o acompañando a otros platos y salsas (tomate frito, pisto…). Sus proteínas vegetales lo hacen muy aconsejable y saludable. Ingredientes (para … Seguir leyendo

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Fácil Calabacín Horneado con Queso (Easy Cheesy Zucchini Bake)

Siguiendo con nuestras recetas vegetarianas recomendamos esta receta que se prepara en 10 minutos (más unos 35-40 al horno). A los niños les encanta, y su nombre en inglés suena mejor que en español [isi chisi zukini beik]: Ingredientes (para … Seguir leyendo

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Leche de almendras: bebida energética (ideal para vegetarianos o veganos)

Durante miles de años, los chinos han reconocido el valor nutritivo de las almendras, semillas de uno de los árboles más bellos, especialmente en flor, el Prunus Dulcis. Ricas en ácidos grasos esenciales y aminoácidos, son ideales para los vegetarianos … Seguir leyendo

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Receta de un tipo de tabule (ensalada fría con cuscús)

Ingredientes: Una taza de cuscús. Una porción de hierbas aromáticas, solas o combinadas: menta, hierba buena, orégano, etc. Porción al gusto de perejil y/o cilantro. 2 a 3 tomates cortados en cuadritos pequeños. Pepino (pepinillo) cortado en rodajas o cuadritos. … Seguir leyendo

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