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Receta de un tipo de tabule (ensalada fría con cuscús)

Ingredientes: Una taza de cuscús. Una porción de hierbas aromáticas, solas o combinadas: menta, hierba buena, orégano, etc. Porción al gusto de perejil y/o cilantro. 2 a 3 tomates cortados en cuadritos pequeños. Pepino (pepinillo) cortado en rodajas o cuadritos. … Seguir leyendo

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Cuscús vegetal

Ingredientes (cantidades aproximadas, para 6 personas): Calabacín sin pelar: 250 gr. Zahanorias: 90 gr. (o más). Pimiento rojo: 130 g. (y también verde, si se quiere). Aceite de oliva: 30 gr. Cuscús: 200 gr. Agua: 200 gr. 1 cucharita de … Seguir leyendo

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