Trufas de Chocolate, de Coco, y de Nueces

Por Yolanda Sevilla.Trufas de chocolate, de coco, y de nueces

♦ TRUFAS de CHOCOLATE: Ingredientes:

  • 1 brick de nata liquida de 200 ml.
  • 2 tabletas (400 gr.) de chocolate de repostería.
  • 1 cucharadita de aceite, o mantequilla.
  • 1 chorreón generoso de coñac.
  • Cacao en polvo, o fideos de chocolate (para el exterior).

Preparación: Se pone la nata al baño maría, cuando está haciendo pompas se le añade la mantequilla, y cuando ésta está derretida, el chocolate troceado (sin parar de mover, que se pega). Por último, se añade el coñac.  Cuando ya es una crema homogénea se quita del fuego, se deja enfriar y se mete o bien dos horas de congelador o una noche entera de frigorífico.  Cuando la pasta está dura se forman las bolas. Se emborrizan en fideos de chocolate o en polvos de cacao.

♦ TRUFAS de COCO: Ingredientes:

  • 1 bote pequeño de leche condensada (máx. 700 gr.).
  • 250 gr. de coco rallado.
  • Coñac, al gusto (también si se quiere, se mezcla previamente con la leche).

Preparación: Se ponen unos 180 g. de coco rallado en un bol (si se hace con coñac, un poco más para darle espesor), se le añade leche condensada sin parar de remover para que quede uniforme y al frigorífico. Se forman las bolas y se bañan en el resto de coco que habíamos reservado.

♦ TRUFAS de NUECES: Ingredientes:

  • 200 gr. de nueces picadas.
  • 20 galletas María aproximadamente.
  • Mantequilla fundida, como para que la mezcla de galletas y nueces se haga una pasta (hay quien usa un bote pequeño de leche condensada, o hace un almíbar).

Preparación: Lo de siempre… mezclar, enfriar, hacer las bolas, y emborrizar. Estas se pueden bañar en cacao en polvo, fideos de chocolate, o nueces picadas.

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Una respuesta a Trufas de Chocolate, de Coco, y de Nueces

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