Una Planta Curiosa: Stevia Rebaudiana

La Stevia, también llamada la Yerba dulce es una planta de origen tropical (Paraguay), vivaz que puede medir hasta 80 cm. de altura.

Las hojas de la Stevia han sido utilizadas por los indígenas desde antes de la llegada de los españoles. La usaban para endulzar alimentos y medicamentos o simplemente la masticaban por su dulzor. Entre sus múltiples propiedades se encuentra la de ser apta para diabéticos, ya que sus hojas son 30 veces más dulces que el azúcar de una forma natural. Previene enfermedades de las encías, no tiene calorías, no eleva la glucosa en sangre y muy útil para endulzar café, té, pastelería, jugos de frutas… con una pizca de su hoja.

Es una planta poco exigente en nutrientes, sólo necesitará una buena tierra orgánica. Resistente a los insectos y a los hongos. Regar con normalidad cuando veamos que la tierra esté seca.

Su multiplicación se realiza por esquejes cortando los 10 cm aproximadamente finales de un brote, quitar las 2 ó 3 hojas de la parte de abajo, enterrar en tierra orgánica, a ser posible y situarla en un lugar sombreado y oreado hasta que enraíce y rebrote. Aproximadamente en 1 mes y medio, transplantar a una maceta definitiva, puede ser al aire libre, en un arriate, en un huerto, etc. Al final del otoño, debemos recortar la planta y aprovechar las hojas para secarlas.

Existen muchos tipos de infusiones de hojas de stevia con efectos beneficiosos para la presión arterial, reducción de grasas, reducción de colesterol… actuando favorablemente en el organismo.

Mamen Borrego.